冰醉雞

材料: 雞腿一隻(去骨)、紹興酒2杯、鹽及魚露各一匙、枸杞跟紅棗少許
作法: 1.雞腿洗淨 2.用魚露與鹽塗抹揉，置放半天(4-6hr)
3.用鋁箔紙包緊(勿讓湯汁露出)入電鍋蒸熟後，倒出雞汁，置放待涼
4.製作浸泡汁:將紅棗、枸杞、鹽、雞汁，加水煮滾後倒入紹興酒放涼備用。
5.雞腿拆下鋁箔紙後，即放入醬汁中浸泡三天(如醬汁不多需翻面)
6.切片淋上醬汁即可享用


參考資料http://mypaper.pchome.com.tw/s577157/post/1313253774