油飯

材料: 長糯米1斤、豬肉絲4兩、香菇6朵、開陽2大匙、薑一塊、紅蔥頭4顆、冰糖少許、醬油1大匙、雞粉少許

作法: 1.糯米浸泡半天，不加水用蒸籠蒸熟
2.香菇與開陽分開浸泡
3.紅蔥頭與薑切細末備用
4.熱鍋小火爆香紅蔥頭後撈起
5.下薑末爆香後放入肉絲、開陽、香菇絲、醬油、冰糖，用小火稍微悶煮，再倒入紅蔥酥、糯米飯調 味拌勻即完成油飯

變化: 用粽葉包入油飯加入餡料，再蒸熟後即是肉粽!


參考資料http://mypaper.pchome.com.tw/s577157/post/1313253771