涼拌海帶絲

涼拌海帶絲


材料：海帶絲250g、蒜頭15g、薑10g、蔥1支約15g、辣椒1/2支

調味：鹽1/2小匙、糖1/2大匙、溫開水1大匙、烏醋1大匙、白醋0.5大匙、醬油1大匙、醬油膏0.5大匙、香油或辣油(嗜辣)2小匙。

做法：

1.燒上一鍋水，等待水滾的時間處理材料：蒜頭切成細末或壓成泥；薑切兩片丟水裡一起燒開，其餘切絲；胡蘿蔔、辣椒與蔥切絲；海帶絲洗淨以3吋長切段備用。

2.取一碗公將調味拌勻，並加入蒜泥與辣椒絲。

3.水滾後，放入海帶絲再煮至沸騰，瀝出後與薑絲、蔥絲一同拌入調味料，可馬上吃，也可收冷藏冰涼涼地吃。