芋頭粥

所需材料： 後腿肉200g、芋頭200g、乾香菇5朵、蝦米1大匙、芹菜2支、白米150g、紅蔥酥 調味料1： 醬油2大匙、胡椒粉1小匙 調味料2： 鹽、胡椒粉各1小匙 做法： 1.芋頭去皮切丁、後腿肉切丁、乾香菇和蝦米泡軟、香菇、芹菜切末，白米洗淨備用。 2.取一鍋加2大匙沙拉油，下芋頭丁炒到表面金黃，下後腿肉丁炒熟，再下香菇、蝦米炒香， 加調味料1炒勻，再下白米炒勻後，加高湯煮約20分鐘， 起鍋前，加入鹽、胡椒粉調味，撒上芹菜末、紅蔥酥即可

滷雞腸

1.水不能太多(淹過魯料即可)
2.竹筍片(要先川燙再放進魯鍋)
3.醬油膏或醬油
4.雞腸一份
5.大蒜
6.冰糖
7.蔥段
8.滾燙後開小火魯15分
9.可加入貢丸或其他要魯的東西

高麗菜豬絞肉

材料:
高麗菜500公克
豬絞肉100公克
紅蔥酥2大匙(自己斟酌用其他材料也可蒜頭跟蔥、薑末)
調味:
龜甲萬料亭和露 6大匙
細糖1/4茶匙
水400㏄
作法:
1.高麗菜切大塊後，放入沸水中汆燙約10秒後取出瀝乾水分，盛入碗中，豬絞肉汆燙約10秒後取出瀝乾，撒至高麗菜上。
2.將所有調味料拌勻後與紅蔥油酥一起淋至作法1的高麗菜上。
3.電鍋外鍋放入1杯水，放入裝高麗菜的碗，按下開關蒸至開關跳起後即可。

參考來源:
http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2112/CTID/%7B687C8419-A284-41DE-BFFB-254D242B00A9%7D.html

蔥油雞

材料
1.雞腿 2隻
2.甘醇醬油 1大匙
3.香油 1小匙
4.沙拉油 1大匙
5.紅蘿蔔絲 少許
6.白蘿蔔絲 少許
7.蔥絲 少許
調味料
1.米酒 1匙
2.青蔥 30g
3.薑 5g
作法
1. 青蔥洗淨切段；薑洗淨切片備用。
2. 雞腿肉先以所有調味料抓勻醃漬後，放入蒸鍋蒸約10～15分鐘至熟。
3. 取出作法2的雞腿切塊、排盤，放上蔥絲和紅白蘿蔔絲裝飾備用。
4. 熱一鍋，將作法3剩餘的雞汁與甘醇醬油一起煮開成淋醬。
5. 另熱一鍋，將油燒熱後淋於作法3的雞肉上，最後再淋上作法4的甘醇醬油淋醬即可。

參考來源:
http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/2/list/CategoryID/2113/CTID/%7B3DDCB028-9F90-4514-9442-DB12B1D674DB%7D.html

蜜汁雞

這是參考Juling
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=-2&next=3611&l=a&fid=50
做了一些改變

材料: 有骨的雞腿 1 支 蒜頭適量

醃肉調味料: 酒 2T 塩 1/4t 胡椒粉適量
蜜汁調味料: 薄鹽醬油 2T 味霖 1T 醋 1t 糖 2t 檸檬汁 1T(將蜜汁調味料事先拌勻備用)
檸檬汁 1-2T(起鍋前用)

做法:
2. 雞腿肉+蒜頭拍碎,稍切一下,放入小鍋中,再加入醃肉調味料拌勻.(米酒)
3. 放入雞肉抓拌均勻,醃5-10分鐘.
4. 雞肉入乾鍋中煎,皮朝下先煎.
5. 將雞皮煎至焦黃,表面有點硬度就可翻面繼續煎.
6. 煎至兩面焦黃後,再淋下蜜汁調味料,燒煮入味.
7. 起鍋前再淋下檸檬汁1-2T拌勻就可盛盤(白芝蔴可有可無)

糖醋排骨

材料：小排半斤（五花肉較嫩部位）、糖二大匙、料理酒一匙、醬油一匙、醋二大匙、太白粉少許

作法：小排用醬油、料理酒略醃一小時，熱油鍋先炸小排後再濾油，最後加入糖、醋、太白粉勾芡即可。

參考資料http://forum.pchome.com.tw/content/58/12258

油飯

材料: 長糯米1斤、豬肉絲4兩、香菇6朵、開陽2大匙、薑一塊、紅蔥頭4顆、冰糖少許、醬油1大匙、雞粉少許

作法: 1.糯米浸泡半天，不加水用蒸籠蒸熟
2.香菇與開陽分開浸泡
3.紅蔥頭與薑切細末備用
4.熱鍋小火爆香紅蔥頭後撈起
5.下薑末爆香後放入肉絲、開陽、香菇絲、醬油、冰糖，用小火稍微悶煮，再倒入紅蔥酥、糯米飯調 味拌勻即完成油飯

變化: 用粽葉包入油飯加入餡料，再蒸熟後即是肉粽!


參考資料http://mypaper.pchome.com.tw/s577157/post/1313253771